راهنمای انتخاب ظروف یکبار مصرف مناسب مایکروفر و فریزر + مزایا و معایب

چرا متخصصین بر اهمیت انتخاب ظروف یکبار مصرف مناسب مایکروفر و فریزر تاکید می‌کنند؟ ویژگی‌های ظروف یکبار مصرف مایکروفری و فریزری چیست؟ انواع ظروف یکبار مصرف مناسب مایکروفر ( ظروف یکبار مصرف پلاستیکی مایکروفری، ظروف یکبار مصرف آلومینیومی مایکروفری، ظروف یکبار مصرف گیاهی مایکروفری و ظروف یکبار مصرف پلیمری) چه تفاوتی با یکدیگر دارند؟ در این مقاله از ظرف باکس به بررسی ظروف یکبار مصرف مناسب مایکروفر و فریزر می‌پردازیم. و نگاهی به کاربردهای عملی ظروف یکبار مصرف مایکروفری و فریزری می‌اندازیم. در این راهنمای انتخاب ظروف یکبار مصرف در مایکروفر یا فریزر اشاره می‌کنیم و به بسیاری از سوالات شما درباره‌ی ظروف یکبار مصرف برای مایکروفر و فریزر پاسخ می‌دهیم.

اهمیت انتخاب ظروف یکبار مصرف مناسب مایکروفر و فریزر

در انتخاب ظروف یکبار مصرف مناسب مایکروفر و فریزر باید حفظ کیفیت مواد غذایی و ایمنی را در نظر گرفت. ظروفی که برچسب “قابل استفاده در مایکروفر“ روی آنها درج شده است، از موادی ساخته شده‌اند که حرارت مایکروفر را تحمل می‌کنند بدون انکه ذوب شوند، تعییر شکل بدهند یا مواد شیمیایی سمی را درون غذا تولید کنند. به همین ترتیب، ظروفی که در فریزر نگهداری می‌شوند باید بی‌آنکه ترک بخورند و یا آسیبی ببینند، دمای بسیار پایین را تحمل کنند.

استفاده از ظروف مناسب موجب حفظ کیفیت غذا و جلوگیری ار فساد و آلودگی مواد غذایی می‌شود و حتی هدررفت مواد غذایی را نیز کاهش می‌دهد. ظروف درب‌دار که از نفوذ هوا به داخل ظروف جلوگیری می‌کنند، باید از متریالی تهیه شود که مناسب دمای بسیار بالا و پایین باشد. استفاده از ظروف نامناسب برای مایکروفر یا فریزر می‌تواند منجر به تغییر و آسیب ظرف می‌شود، مواد شیمیایی مضر در غذا تولید می‌کند و نهایتا غذا به دلیل گرم شدن نامتوازن یا سوختگی فریزری آسیب می‌بیند.

ویژگی‌های ظروف یکبار مصرف مایکروفری و فریزری

ظروف یکبار مصرف مایکروفر از موادی ساخته شده‌اند که در برابر حرارت مایکروفر مقاومت می‌کنند بدون آنکه ذوب شوند، تغییر شکل دهند و یا مواد شیمیایی سمی به داخل غذا آزاد کنند. این ظروف غالبا از پلاستیک‌هایی شامل پلی‌پروپیلن (PP) یا پلی‌اتیلن با چگالی بالا (HDPE) تولید می‌شوند و در برابر حرارت مقاومت بیشتری دارند. همچنین این ظروف معمولاً نماد “مناسب برای مایکروفر“ دارند. این ظروف معمولا به نوعی طراحی می‌شوند که درپوش‌های دارای دریچه دارند که برای خروج بخار مناسب است و هنگام گرم کردن غذا، ظرف سالم می‌ماند و تغییر نمی‌کند.

ظروف یکبار مصرف فریزری هم به شکلی طراحی می‌شوند که در مقابل دمای بسیار پایین مقاوم هستند بدون اینکه ظرف ترک بخورد، بشکند و یا دچار سوختگی فریزی شود. چنین ظروفی معمولا درب‌های محکم و غیرقابل نفوذ دارند و در ابعاد و سایزی به بازار عرضه می‌شوند که به‌راحتی در فریزر جا می‌گیرند.

نشانه های ظرف ناایمن برای مایکروفر و فریزر

ظروف یکبار مصرف مناسب مایکروفر و فریزر اگر از مواد نامرغوب تهیه شده باشند ممکن است ایمن نباشند. از نشانه‌های ناایمن بودن این ظروف وجود ترک، تغییر شکل، و پوسته‌پوسته شدن سطح ظرف است. اگر رنگ ظرف تغییر کند یا ظرف بشکند قطعا توان تحمل دماهای بالا یا پایین را ندارد. همچنین وجود نمادهای “مناسب مایکروفر” یا “مناسب فریزر“ کاربرد ایمن این ظروف را تضمین نمی‌کند.

می‌توان گفت که ظروفی که از پلاستیک‌هایی (PET)،  (PVC) ،(PS) ساخته شده‌اند، معمولا برای گرم کردن یا سرد کردن غذا مناسب نیستند و اگر در فر یا فریزر قرار بگیرند، مواد شیمیایی مضر از خود آزاد می‌کنند و یا حتی در برخی موارد جرقه یا آتش ایجاد می‌کنند. جهت اطمینان بیشتر بهتر است که اگر ظرفی نماد مشخصی ندارد یا ظاهر آن فرسوده است، از آن استفاده نکنید و برای گرم یا سرد کردن به ظرفی از جنس مطمئن‌تر مثل ظروف شیشه‌‌ای یا سرامیکی منتقل کنید.

انواع ظروف یکبار مصرف مناسب مایکروفر کدام است؟

همانطور که گفتیم، ظروف یکبار مصرف مناسب مایکروفر از موادی تولید می‌شوند که حرارت و انرژی مایکروفر را بدون تغییر شکل، ذوب شدن و یا آزاد کردن مواد شیمیایی سمی به داخل غذا تحمل می‌کنند. یکی از رایج‌ترین انواع این ظروف، ظروف پلاستیکی پلی‌پروپیلن (PP) است که در برابر حرارت مقاومت بالایی دارد و برای گرم کردن غذا در مایکروفر استفاده می‌شود. سایر انواع مناسب شامل پلاستیک‌های پلی‌اتیلن با چگالی بالا (HDPE) هستند (البته در صورتی که برای استفاده در مایکروفر تأییدشده باشند). ظروف مقوایی ساده یا ظروف مقوایی با روکش سبک برای گرم کردن‌ کوتاه‌مدت هم خوب هستند. ظروف طبیعی که از الیاف نیشکر یا بامبو ساخته شده‌اند نیز گزینه مطمئنی هستند، به شرطی که برچسب “مناسب برای مایکروفر “microwave safe” روی آن‌ها درج شده باشد. ظروفی که از پلاستیک‌هایی (PET)،  (PVC) ،(PS) ساخته شده‌اند معمولا برای استفاده در مایکروویو مناسب نیستند.

1. ظروف یکبار مصرف پلاستیکی مایکروفری

ظروف یکبار مصرف پلاستیکی مایکروفری معمولاً از موادی مثل پلی‌پروپیلن (PP) ساخته می‌شوند. این ماده در برابر حرارت مقاوم است و نه ذوب می‌شود و نه مواد شیمیایی سمی آزاد می‌کند. برای رعایت ایمنی، این ظروف باید دارای نماد مایکروفر (خطوط موج‌دار) یا عنوان «microwave safe» باشند.

2. ظروف یکبار مصرف آلومینیومی مایکروفری

ظروف یکبار مصرف آلومینیومی مخصوص مایکروفر برای گرم کردن غذا در مایکروفر مناسب هستند. بنا به برخی تحقیقات می‌توان ظروف آلومینیومی را با خیال راحت در مایکروفر استفاده کرد.

3. ظروف یکبار مصرف گیاهی مایکروفری

این‌روزها ظروف یکبار مصرف گیاهی که از باگاس (الیاف نیشکر)، بامبو یا کاه گندم تولید می‌شوند، بیش از پیش برای استفاده‌ی روزمره و گرم کردن غذا در مایکروفر استفاده می‌شوند. برخی از این نوع ظروف با برچسب “قابل استفاده در مایکروفر و فریزر” کاربرد زیادی دارند. بنا به مطالعات انجام شده، ظروفی که از باگاس ساخته شده‌اند و فاقد BPA، PFAS و پوشش‌های نفتی هستند، ماده‌ی سمی مضری در مایکروفر آزاد نمی‌کنند.

4. ظروف یکبار مصرف پلیمری

همه‌ی ظروف یکبار مصرف پلیمری برای استفاده در مایکروفر مناسب نیستند. مثلا پلی پروپیلن تنها ماده‌ی پلاستکی است که جزء مواد ایمن برای استفاده در مایکروفر محسوب می‌شود. اگر از ظروف پلیمری استفاده می‌کنید حتما از وجود برچسب “مناسب برای مایکروفر” اطمینان حاصل کنید.

کاربرد ظروف یکبار مصرف مناسب مایکروفر و فریزر

ظروف یکبار مصرف مایکروفر و فریزر با برچسب “مناسب مایکروفر” و “مناسب فریزر” کاربرد زیادی در مصرف غذای روزانه دارند. این ظروف که به صرفه‌جویی در زمان و هزینه کمک می‌کنند، در رستوران‌ها، فست‌فودی‌ها، کترینگ‌ها و صنایع تهیه غذا به کار می‌روند. این ظروف برای نگهداری غذای پخته، فریز غذا برای استفاده‌ی مجدد و گرم کردن مستقیم در مایکروفر به کار می‌روند. با استفاده از این ظروف می‌توان غذا را در دمای مختلف گرم و نگهداری کرد. کاربرد ظروف یکبار مصرف مناسب مایکروفر و فریزر باعث سهولت در آماده‌سازی غذا، حفظ کیفیت و افزایش ایمنی مواد غذایی می‌شود. به طور کلی کاربرد ظروف یکبار مصرف برای مایکروفر و فریزر عبارتند از:

1. بسته‌بندی غذاهای آماده و فود سرویس‌ها
2. نگهداری و انجماد غذا در منزل
3. کترینگ و ارسال غذا
4. مرتب کردن فریزر

نکات کلیدی برای انتخاب ظروف یکبار مصرف مناسب مایکروفر و فریزر

در مرحله‌ی اول باید حتما جنس مناسب ظرف را انتخاب کنید، برای اطمینان خاطر ظروفی را انتخاب کنید که از پلی‌پروپیلن (PP) ساخته شده‌اند. این ماده در برابر دمای بالا مقاوم است و برای سلامتی انسان ضرری ندارد. از استفاده‌ی پلاستیک‌های (PET)، (PVC) و (PS) اجتناب کنید زیرا ممکن است هنگام قرار گرفتن در معرض حرارت فر تغییر شکل دهند و مواد شیمیایی سمی آزاد کنند.

در مرحله‌ی بعد به برچسب‌، درپوش و قابلیت استفاده‌ی ظرف در مایکروفر و فریزر توجه کنید. ظروفی که دارای برچسب “مناسب برای مایکروفر” یا “مناسب برای فریزر” هستند یا ظروفی که دارای نماد خطوط موج‌دار (برای مایکروفر) و دانه‌‌ی برف (برای فریزر) باشد خیال شما را راحت می‌کند. همچنین توجه کنید که آیا ظرف دارای درپوش محکم و ضد نشت هست یا نه، امکان خروج بخار در مایکروفر را دارد و فضای کافی برای انبساط مواد غذایی در هنگام فریز شدن داشته باشد.

1. برچسب و نماد

ظروف یکبار مصرف مناسب مایکروفر و فریزر با نماد مایکروفر یا علامت پلی‌پروپیلن قابل شناسایی است. البته نبود نماد مخصوص مایکروفر الزاماً به معنی ناایمن بودن ظرف نیست؛ اما در صورت تردید، بهتر است جانب احتیاط رعایت شود.

2. مقاومت دمایی

یکی از مواردی که باید در راهنمای خرید ظروف یکبار مصرف قابل استفاده در ماکروفر استفاده کنید این است که این ظروف باید از پلاستیک مقاوم در برابر حرارت و دما تولید شده باشند تا بتوان برای گرم کردن غذا در مایکروفر از آن استفاده کرد. ظروف یکبار مصرف قابل استفاده در فریزر باید در برابر دمای پایین و انجماد ترک نخورند و یا تغییر شکل ندهند. موادی مانند پلی‌پروپیلن می‌توانند دمای بالای ۱۳۰ درجه‌ی سانتی‌گراد را تحمل کنند بی‌آنکه مواد مضر آزاد شود.

3. درپوش و درزبندی

هنگام انتخاب ظروف یکبار مصرف مناسب برای مایکروفر و فریزر ظروفی را اولویت قرار دهید که درب آنها با فشار کم بسته ‌می‌شود. برخی از این ظروف نوار سیلیکونی دارند که برای درزبندی محکم‌تر است. درپوش‌های محکم از نشت غذا و آلودگی در هنگام گرم کردن غذا جلوگیری می‌کنند.

4. مناسب برای مواد چرب یا اسیدی

جنس ظروف یکبار مصرف مناسب مایکروفر و فریزر باید به نوعی باشد که برای غذاهای داغ، چرب یا اسیدی ایمن و بی‌خطر باشد. برخی از پلاستیک‌ها زمانی که در معرض حرارت زیاد یا مواد غذایی اسیدی قرار می‌گیرند ممکن است مواد شیمیایی  سمی مثل BPA ازاد کنند که وارد غذا می‌شود.

5. قابلیت بازیافت یا نگهداری

پلی‌پروپیلن (Polypropylene – PP) انتخاب مطمئنی برای ظروف یکبار مصرف مناسب مایکروفر و فریزر است چون اغلب می‌توان آن را بازیافت کرد. نماد مثلثی بازیافت (سه پیکان) نوع ماده‌ی تشکیل دهنده را نشان می‌دهد.

اشتباهات رایج هنگام استفاده از ظروف یکبار مصرف در مایکروفر یا فریزر

استفاده از ظروف یکبار مصرف مایکروفر یا فریزر که حاوی برچسب “قابل استفاده در مایکروفر یا فریزر” نیستند، کاری است که سلامت شما را به خطر می‌اندازد. استفاده‌ی مجدد از این ظروف برای گرم کردن و سرد کردن کار اشتباهی است. متخصصین اعلام کرده‌اند که گرم کردن غذا در ظروف نامناسب در مایکروفر منجر به “نفوذ افزودنی‌های شیمیایی کوچک از پلاستیک به داخل غذا” می‌شود.

در اینجا به انواع اشتباهات متداول برای استفاده از ظروف یکبار مصرف مایکروفر یا فریزر اشاره می‌کنیم:

استفاده از ظرف فاقد برچسب مایکروفر یا فریزر

اگر ظرفی که استفاده می‌کنید دارای برچسب مناسب مایکروفر نیست، غذا را در آن گرم نکنید. باید بدانید که تنها ظروفی که دارای برچسب “microwave-safe“ هستند، مورد تأیید و ایمن هستند. بنابراین، استفاده از ظروفی که “برچسب مناسب مایکروفر یا فریزر” ندارند، با آزاد کردن مواد شیمیایی مضر سلامت شما را به خط می‌اندازد. چنین ظروفی ممکن است در اثر انجماد یا حرارت، تغییر شکل بدهند.

پر کردن ظرف تا لب آن

انباشتن بیش از حد ظرف یا بستن محکم درپوش ممکن است موجب حبس بخار و افزایش فشار شود. این امر منجر به تغییر شکل ظرف یا جدا شدن درپوش می‌شود. بنابراین ممکن است که هنگام گرم کردن با خطراتی مواجه شود.

عدم توجه به نوع غذا

طبق نظر کارشناسان، غذاهای چرب، روغنی و یا اسیدی در موقع تماس با ظروف پلاستیکی خطر زیادی دارند؛ هنگام گرم کردن ظروف پلاستیکی در مایکروفر احتمال آزاد شدن مواد مضر زیاد است. بنابراین حتما توجه کنید که می‌خواهید چه نوع غذایی را گرم کنید.

انتقال ظرف از فریزر مستقیم به مایکروفر

قرار دادن مستقیم ظرف منجمد در مایکروفر بدون بررسی سازگاری آن یکی از اشتباهات رایج و پرخطر است. اگر ظروف مستقیما از دمای انجماد به محیط گرم مایکروفر منتقل شوند، به خاطر شوک حرارتی احتمال ترک خوردن، شکستن و یا تغییر ظرف وجود دارد. تا جای ممکن از قرار دادن مستقیم ظروف منجمد در مایکروفر خودداری کنید. همچنین راهنمای ظروف پلاستیکی توصیه می‌کند که قبل از گرم کردن، از وجود برچسب «قابل استفاده در فریزر و مایکروفر» اطمینان حاصل شود.

سوالات متداول درباره ظروف یکبار مصرف مناسب مایکروفر و فریزر

در ادامه به برخی از سوالات پرتکرار در مورد ظروف یکبار مصرف مایکروفری و فریزری پاسخ خواهیم داد:

آیا هر ظرف پلاستیکی قابل گرم شدن در مایکروفر است؟

خیر. نمی‌توان همه ظروف پلاستیکی را در مایکروفر استفاده کرد. ظروف پلاستیکی که حاوی برچسب “مناسب برای مایکروفر” نیستند، ممکن است در مایکروفر ذوب شوند، تغییر شکل دهند یا مواد شیمیایی مضری مانند BPA از خود آزاد کنند. طبق گفته‌ی سازمان غذا و دارو (FDA) تنها ظروفی که نماد مناسب برای مایکروفر دارند یا از جنس (پلی‌پروپیلن) و (HDPE) هستند، غالباً ایمن و مناسب استفاده در مایکروفر هستند. همیشه به برچسب “مناسب برای مایکروفر“ روی این ظروف توجه کنید.

آیا می‌توان غذا را مستقیماً از فریزر در ظرف یکبار مصرف گرم کرد؟

طبق توصیه‌ی کارشناسان، غذا را مستقیماً از فریزر در ظرف یکبار مصرف گرم نکنید به جز زمانی که ظرف مناسب برای فریزر و مایکروفر باشد. طبق  توصیه‌های Consumer Reports، منتقل کردن مستقیم ظرف از فریزر به مایکروفر می‌تواند منجر به تغییر دماهای شدید شود (که ممکن است موجب ترک خوردن یا شکستگی ظرف شود). اگر ظرف شما برچسب موردنظر را نداشته باشد، بهتر است بگذارید غذا کمی گرم شود و به دمای محیط برسد و سپس به مایکروفر منتقل کنید.

آیا استفاده از ظروف گیاهی برای مایکروفر ایمن است؟

معمولا ظروف پلاستیکی ساخته شده از نشاسته ذرت یا فیبر بامبو مناسب استفاده در مایکروفر هستند. این ظروف با محیط زیست سازگار هستند. اما توجه کنید که همه‌ی ظروف گیاهی مناسب قرار دادن در دمای بالا نیستند و ممکن است در صورت قرار گرفتن در مایکروفر دچار آسیب یا شکستگی شوند. همیشه توجه کنید که برچسب “مناسب برای مایکروفر” روی ظرف وجود داشته باشد.

چه مدت می‌توان غذا را در این گونه ظروف در فریزر نگهداری کرد؟

ظروف مناسب برای فریزر معمولاً غذا را به مدت 3 تا 6 ماه در فریزر نگهداری می‌کنند (البته بسته به نوع غذا). بنا به توصیه‌ی وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) “گوشت‌، سبزیجات و غذاهای آماده می‌توانند به مدت طولانی‌تری در فریزر باقی بمانند، اما کیفیت آن‌ها به مرور زمان کاهش می‌یابد”. ظروف ایمن برای فریزر کیفیت غذا را در فریزر حفظ می‌کنند؛ اما با این حال حتی بهترین ظروف هم بعد از مدتی نمی‌توانند از تغییر طعم یا بافت غذا جلوگیری کنند. حتما ظروف را قبل از گذاشتن در فریزر محکم ببندید تا رطوبت وارد آنها نشود.

آیا ظروف یکبار مصرف مایکروفر/فریزر را می‌توان بعداً بازیافت کرد؟

بله. ظروف یکبار مصرف مناسب مایکروفر و فریزر که از پلی‌پروپیلن و PET و پلاستیک‌ تجزیه‌پذیر ساخته شده‌اند، قابل بازیافت هستند. با این حال، همیشه به نماد بازیافت روی این ظروف توجه کنید.

چرا از همه ظروف یکبار مصرف نمی توان در مایکروفر استفاده کرد؟

تمام ظروف یکبار مصرف مناسب مایکروفر نیستند زیرا از پلاستیک‌هایی تولید شده‌اند که نمی‌توانند دمای بالا را تحمل کنند و ممکن است ذوب شوند و یا تغییر شکل بدهند. بنا به توصیه‌ی FDA ظروفی که از پلی‌استایرن و پلی‌اتیلن با چگالی کم (LDPE) ساخته شده‌اند، مناسب استفاده در مایکروفر نیستند. این مواد اغلب مواد شیمیایی سمی آزاد می‌کنند و یا تغییر شکل می‌دهند. برای اطمینان از ایمنی حتما به برچسب “مناسب برای مایکروفر” توجه کنید.

چرا ظروف گیاهی گزینه‌ای مناسب‌تر برای استفاده در مایکروویو هستند؟

ظروف گیاهی در مقایسه با پلاستیک‌ معمولی گزینه‌ی بهتری برای استفاده در مایکروفر هستند؛ زیرا وقتی در معرض حرارت قرار بگیرند، معمولاً مواد شیمیایی خطرناک مثل BPA یا فتالات‌ آزاد نمی‌کنند. به علاوه پلاستیک‌های گیاهی زیست‌تخریب‌پذیر هستند. با این وجود باید بدانید که تنها در صورتی که “مناسب برای مایکروفر“ باشند، می‌توان از آن‌ها استفاده کرد.

ظروف یکبار مصرف مایکروفری مناسب رستوران و کترینگ کدام است؟

ظروف ساخته شده از پلی‌پروپیلن یا پلاستیک‌های گیاهی (PLA) معمولا بهترین انتخاب‌ برای استفاده در رستوران‌ و کترینگ‌ هستند زیرا هم مناسب برای مایکروفر و هم مناسب برای فریزر هستند. این ظروف اقتصادی به گونه‌ای طراحی شده‌اند که دمای بالا و پایین را تحمل می‌کنند و برای نگهداری یا گرم کردن غذا مناسب هستند. این ظروف را با درپوش‌ ایمن مهر و موم کنید تا کیفیت غذا حفظ شود و غذا به بیرون نشت نکند.

از کجا ظروف یکبار مصرف مناسب مایکروفر و فریزر بخرم

نزدیک ترین فروشگاه ظرف یکبار مصرف به من کجاست؟ فروشگاه ظرف باکس با تولید جدیدترین و شیک‌ترین طرح‌های ظروف یکبار مصرف، ظروف یکبار مصرف مایکروفر و فریزر را با کیفیت مرغوب در اختیار مشتریان قرار می‌دهد. برای دریافت راهنمای انتخاب ظروف یکبار مصرف مناسب مایکروفر و فریزر به صفحه‌ی اصلی مراجعه کنید.

منبع